Boulangerie

Ferme Fourmanoy 

 Ce couple d'agriculteurs a développé avec succès le concept d'une ferme céréalière qui intègre une filière complète de production, de transformation et de commercialisation.

Dans cette petite exploitation agricole, Marc et Fabienne maitrisent plusieurs métiers : l’activité débute par la sélection de leur propre semence de blé et elle se termine par la vente au comptoir d’un produit fini. Les céréales qu’ils utilisent sont certifiées bio.

La production biologique de céréales provient principalement des terres de culture de leur ferme. Les céréales (froment, seigle, épeautre) sont moulues sur la pierre du moulin. La farine est transformée en délicieux pains ou en fines pâtisseries par Marc et Fabienne.

Le beurre, le lait et les oeufs qui entrent dans la confection des pâtisseries proviennent de la Ferme du Moulin mais aussi de la Ferme Raucq. Nous sommes donc ici approvisionnés par une "collaboration" locale et bio.

Adresse : 12 rue A. Quivy à Tongres Notre Dame - Mail : fourmanoy@skynet.be

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